PRZEPISY w diecie DUKANA

[Olijkaa]

mmm, a wiecie co ja uwielbiam robic na obiadki??

Brokułki + pieczarki + sos czosnkowy (oczywiście jogurcik z czosnkiem no i troszke wegety).
Dużo sielonych przypraw. I można się naprawde najeść do syta. Jesli ktoś nie lubi brokuł to fajnie tez z sosikiem i pieczarkami smakuje upieczona pierś z kurczaka. Mówie Wam pychotka.

[LemonGrass]

Pierś z kurczaka w cebuli

- pierś kurczaka (200g)
- cebula (100g)
- zioła prowansalskie
- bulion warzywny w proszku lub kostce (opcjonalnie)


Mięsko podsmażamy z obu stron, cebulę pokrojoną w pół-krążki przyrumieniamy na patelni (lepiej dodać cebulę dopiero jak już kurczak będzie podsmażony z jednej strony, inaczej może się przypalić). Wszystko to posypujemy ziołami prowansalskimi i wlewamy pół szklanki wrzątku. Jeśli patelnia na której smażyliśmy jest duża, to lepiej przełożyć mięso i cebulę do garnuszka i dopiero zalać wodą. Można dodać do smaku szczyptę bulionu w proszku lub ćwiartkę kostki rosołowej. Dusimy to jeszcze 40min.

oczywiście są to przykładowe proporcje wszystko zależy jak dużo chcemy zjeść

---------- Wiadomość dodana o 21:23 ---------- Poprzednia wiadomość dodana o 15:52 ----------

Galaretka cytrynowa

kubek wody
sok z cytryny
2 łyżeczki żelatyny
kwasek cytrynowy
słodzik


Do kubka gorącej wody dodajemy kwasek cytrynowy, słodzik i sok z cytryny - proporcje jak kto lubi - ja lubię mocno kwaśne, więc dałam dużo kwasku. Sok to raczej dla zapachu dałam, ale myślę, że można dodać troszkę aromatu cytrynowego Następnie dodajemy 2 łyżki żelatyny i dokładnie mieszamy, aż do rozpuszczenia. Chłodzimy w lodówce aż stężeje.

[smoke_on_the_water]

Pieczona pierś z indyka

Pierś z indyka solona i pieprzona z obu stron, oraz nacierana przyprawami do drobiu Kamisu - jedną stronę ziołową, drugą stroną złocistą (o tej procedurze zadecydował przypadek, ale wyszło genialne w smaku). Oraz, co ważne, obie strony nacieram utłuczonymi w moździerzu goździkami - ok 10 szt. Goździki dają niesamowity smak.

Mięso układam w naczyniu żaroodpornym, na którego spód wylałam purree pomidorowe (tak, aby przykryło dno). Wierzch mięsa również polewam cienką warstwą purree pomidorowego, dookoła układam dowolną ilość nieobranych z łupin (dla lepszego smaku) ząbków czosnku i wstawiam bez przykrycia do piekarnika, na 200 stopni, termoobieg. Aha, może to jest istotne dla sprawy - ponieważ mięso z tego przepisu wychodzi bardzo soczyste - wstawiałam je do zimnego piekarnika.

Przepis powstał kompletnie przypadkowo i na tzw "odwal", musiałam przyrządzić mięso, żeby się nie popsuło, kompletnie nie sprawdzałam, czy się piecze, jak się piecze i czy już gotowe. I może dlatego wyszło takie dobre, że zrobiłam je jeszcze raz.

[LemonGrass]

Budyń waniliowy
(2 porcje)

- 2 szklanki mleka
- 2 czubate łyżki skrobii kukurydzianej
- łyżka słodziku
- aromat waniliowy (kilka kropel)

do garnuszka wlewamy 1,5szkl mleka i gotujemy. W międzyczasie w pozostałej 0,5szkl mleka mieszamy dokładnie skrobię, słodzik i aromat. Kiedy mleko w garnku już się zagotuje dolewamy naszą mieszankę i gotujemy jeszcze 3-4minuty. Przelewamy do salaterek i chłodzimy.

Wersja czekoladowa - dodatkowo dodać 2-3 łyżeczki kakao
Wersja śmietankowa - zamiast waniliowego dajemy aromat śmietankowy


zrobiłam dziś i wyszedł pyszny! Mam deser na 2 dni

[rena31]

Galaretka owocowa i wariacje na jej temat faza P oraz P+ W

- 2 szklanki zaprawy do napojów na słodziku (w Lidlu po ok. 1,5 zł duża butla smak malinowy i wiśniowy jest także w Auchan: smak malinowy, cytrynowy i pomarańczowy);
- 3 szklanki wody;
- 3 łyżki stołowe żelatyny.

wykonanie: żelatynę namoczyć w 1 szklance wody, podgrzać do rozpuszczenia i wymieszać z sokim i wodą. wychodzi 5 dużych porcji.

Ta galaretka nadaje się na sernik na zimno lub wystudzony upieczony sernik protalowy. Można ją także zmiksować (niestężałą z jogurtem lub serkiem homo - wychodzi deser mleczny - ale wtedy należy zwiekszyć ilość żelatyny - na każde dodane 250 gram serka lub jogurtu dodatkowo płaska łyżka żelatyny).

Można ją także po stężeniu pokroić w kostke i dodać do sernika na zimno.

---------- Wiadomość dodana o 14:42 ---------- Poprzednia wiadomość dodana o 14:34 ----------

Pieczone kotlety jajeczne faza P oraz P+W

8 kotletów

- 5 jaj ugotowanych na twardo;
- 2 łyżki otrąb;
- 1 mały (150 g) serek wiejski;
- 1 surowe jajo;
- 1 cebula usmażona bez tłuszczu;
- szczypiorek do smaku;
- sol, pieprz ewentualnie ulubione zioła.

Wszystko potraktować blenderem, na blachę wyłożoną papierem kłaść łyżką porcje masy, spłaszczyć. Piec ok. 25 min. w 175 st. C.

w fazie z warzywami do masy mozna dodać:
duszone pieczarki,
uduszony szpinak,
potarta marchewkę itp.

---------- Wiadomość dodana o 14:51 ---------- Poprzednia wiadomość dodana o 14:42 ----------

Gofry protalowe faza P oraz P+W

6 gofrów

- 4 białka ubić na pianę

w większej misce zmiksować: 4 żółtka, 8 łyżek otrąb, łyżeczkę proszku do pieczenia, słodzik do smaku, aromat np. pomarańczowy, 150 g serka wiejskiego, jogurtu naturalnego lub serka homo.Całość wymieszać z ubitymi białkami. Piec gofry tak jak normalne, przed pierwszym przetrzeć płytki gofrownicy odrobina oleju.

- do ciasta można dodać: cynamon, kakao lub małą starta marchewkę.

- z tego samego ciasta mozna upiec mufinki wychodzi ok. 10 sztuk

- można także zrobić "drożdżówki" z ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć 8 placków, na środek każdego położyć 2 łyżki sera białego jak na sernik protalowy (400 gram sera chudego, słodzik do samku 2 żółtka, łyżeczka skrobii kukurydzianej)

[rozanka22]

Serowy indyk

Składniki

* 25dag mielonego mięsa z indyka
* 3 plasterki ser topionego light
* 1 mała czerwona cebula
* sól,pieprz,słodka papryka

Opis przygotowania
Mięso wrzucić do miski,dodać posiekana cebulkę i porwane na kawałki plasterki sera.Formować małe kotleciki i posypać słodka papryką.Piec na foli aluminiowej w piekarniku lub na grillu na złoty kolor z obu stron.Podawać z korniszonem w P,a w P+W z buraczkami lub fasolką szparagową.

[wiola13]

KIEŁBASA BIAŁA (FAZA P)


1,5 kg mięsa z drobiu
sol
pieprz
kminek
czosnek
majeranek
liść laurowy
owoc jałowca
ziele angielskie
ok. szklanki wody

Zmieliłam bardzo drobno przyprawy, mięso przepuściłam przez bardzo grube sito maszynki elektrycznej.
Wymieszałam aż masa dobrze się kleiła dodając wody, aby nie była za twarda.
Podzieliłam na dwie części, bo jedna kiełbasa miała być łagodna i wizytowa, czyli bez czosnku.
Wepchnęłam do folii i uformowałam kiełbaski 8-10 cm długie i 2-3 cm grube. Ponieważ nie dysponowałam ani naturalnym, ani sztucznym flakiem, co znacznie ułatwia prace, wykonałam sama a´la flaczki z woreczków śniadaniowych, które zgrzałam maszynka do foliowania (wyszły 3 szt z woreczka).
Kiełbaski wrzuciłam na wrząca wodę i parzyłam nie dopuszczając do wrzenia ok 15 min.
W smaku przypominają i to nawet bardzo kiełbasę białą, tylko ze są bardzie kruche z wiadomych powodów.

[gralicho]

Warstwowa zapiekanka z porów i szynki
Składniki:
• 75 dag porów
• 40 dag szynki
• 4 jaja
• 125 ml mleka 0.5%
• sól
• pieprz
Sposób wykonania:
Pory przekroić wzdłuż na pół i pokroić w cienkie plasterki po czym blanszować ok. 3 minut w osolonej wodzie, wówczas przelać zimną wodą. W międzyczasie szynkę pokroić w cienkie plastry.
Następnie w naczyniu żaroodpornym układać warstwami pory, przeplatając ja szynką.
Zalać całość jajkami roztrzepanymi z mlekiem, doprawianym solą oraz pieprzem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 20 minut.

[Marzena36]

ligawa pieczona w pomidorach i papryce
0,5 kg ligawy
1 - 2 pomidory
1 duża papryka czerwona
marynata do mięsa /ostra/

ligawę kroimy w plastry o grubości 1cm i nacieramy marynatą/bez oleju/
wkładamy do "rękawa do pieczenia" a na wierzch wrzucamy pokrojone pomidory i paprykę
pieczemy 1,5 godziny, następnie wyjmujemy warzywa i miksujemy na sos
podajemy plastry ligawy polane sosikiem
PYYYYYCHA!!!!

[gralicho]

Zapiekanka z drobiu i bakłażana
Składniki:
• 30 dag mielonego mięsa drobiowego
• 3 bakłażany
• 7 pomidorów
• 3 cebule
• jajko
• 2 łyżki otrąb owsianych
• 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, tymianek, bazylia
Sposób wykonania:
Do mięsa wbić jajko i dodać 2 łyżki otrąb. Całość dokładnie wyrobić i doprawić solą oraz pieprzem.
Następnie bakłażany pokroić na cienkie plastry, które obsmażyć na przetartej kropelką oliwy patelni. W między czasie pokroić pomidory w plasterki. Następnie ułożyć bakłażany w naczyniu żaroodpornym, na nich rozłożyć warstwę mięsa, którą przykryć pomidorami oraz cebulą pokrojoną na talarki.
Całość posypać rozgniecionym czosnkiem, tymiankiem, bazylia, solą oraz pieprzem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać ok. 30 min.
Przed podaniem udekorować ziołami. Można podać ulubione sosy jogurtowe.