Dietkowa Książka Kucharska - Podziel się z nami swoimi przepisami

[annyg23]

Pomidory z serem

Składniki:
• 4 duże i dojrzałe pomidory
• sól i pieprz do smaku
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki
• pęczek dymki
• 2 łyżki tartego żółtego sera
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka przecieru pomidorowego

• Pomidory umyj i przekrój na połowy.
Wysmaruj naczynie żaroodporne olejem i ułóż w nim, pomidory przekrojoną częścią do góry.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i cebulką.
Dodaj starty żółty ser i tartą bułkę oraz przecier pomidorowy.
Dokładnie wymieszaj.
Farsz nałóż na pomidory.
Rozgrzej piekarnik do temperatury około 200'C i wstaw pomidory na 8 minut.
Podawaj z pieczywem, np. na kolację.
• Ilość: dla 2 osób; . ; 1 porcja = 135 kcal

[aluska666]

Przepisy z diety Dr Dukana


sos ravigotte:
Zmiksować jajko na twardo, 3 średnie korniszony, małą surową cebulę i bukiet
ziół. Wymieszać wszystko w miseczce z dwoma jogurtami naturalnymi, połową
łyżeczki musztardy i soli


Sos z pomidorów:
Zeszklić cieńko pokrojoną cebulę, dodać 6-8 świeżych pomidorów bez skórki i pestek
(lub 300ml miąższu z pomidorów w puszce) posolić, popieprzyć dusić na wolnym ogniu
20 minut.Ostudzić i zmiksować.

Potrawka z pieczarek do mięs:
Zeszklić cebule w rozpuszczonej w małej ilości wody kostce rosołu z kury aż do prawie
całkowitego odparowania wody. Dodać pieczarki pokrojone w grube plastry i podgotować
bez przykrycia. Dodać czosnek, pietruszkę,sól pieprz.

Zupa:
4 ząbki czosnku
6 dużych cebul
1 lub 2 puszki pomidorów bez skórki
1 duża główka kapusty
2 zielone papryki
1 seler
3 litry wody
3kostki rosołu z kury
Warzywa obrać pokroić w małe lub średnie kawałki.
Włożyć do garnka. Dodać kostki rosołowe zalać wodą.
Gotować we wrzącej wodzie 10minut, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości

Kurczak marengo:
Podgotować na małym ogniu cebulę ułożoną na dnie patelni podlaną kostką rosołu
z drobiu rozprowadzonej w małej ilości wody. Dodać kilka pokrojonych w kawałki
pomidorów, pieprz i sól. Ułożyć na to kawałki kurczaka. Podlać połową szklanki
wody i dusić pod przykryciem. Pół godziny przed końcem dodać pieczarki.
Odparować na ostrym ogniu

[gonkam]

Taka sobie marchewkowa zapiekanka
Składniki podaję na naczynie żaroodporne 16x 21 cm

4 średnie Marchewki
4- 5 cebul
2 piersi z kurczaka
2 łyżki jogurtu
1 łyżka majonezu light
20 dag sera żółtego
pieprz, sól, czosnek granulowany

Marchewkę trzemy na grubej tarce,
cebulkę kroimy w plasterki,
piersi rozcinamy w poprzek na dwa plastry, cienko rozbijamy i przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem (ja wogóle nie solę i też smakuje)
Na dnie naczynia układamy w kolejności:
marchewka, cebula, kawałki mięska, cebula, marchewka, mięsko, cebula, marchewka.
Przykrywamy dość szczelnie folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy w 180 stopniach około 30 minut, żeby marchewka zmiękła, puściła wodę.Ja zwykle po około 30 minutach zwiększam temperaturę do 220 i zdejmuję folię żeby trochę tej wody odparowało.
Jogurt i majonez mieszamy i polewamy marchewkę.
Trochę podpiekamy a kiedy majonez z jogurtem zaczną tworzyć przypieczoną skorupkę (ok 5-7 minut) nakładamy starty na grubej tarce ser i znów nakrywamy żeby się równomiernie roztopił, zdejmujemy folię i czekamy aż nam się serek przypiecze.

Mniam mniam


całość około - 1200-1250 kcal, porcja ¼ całości to ok 310 kcal

[hipppkaaa]

Chciałabym się z Wami podzielić super prostym przepisem na chlebuś wymiatacz
Szybko się robi i świetnie smakuje...

Składniki:
0,5 kg mąki pszennej typ 650 (albo wyższy) np. Babuni z Biedronki
11 łyżek otrąb pszennych
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki sezamu
2 łyżki ziaren słonecznika, mogą być też pestki z dynii
pół łyżki soli
5 dag drożdży
pół litra letniej wody

Wszystkie sypkie składniki wymieszać w misce. Drożdże rozpuścić w wodzie (można najpierw dodać do drożdży szczyptę cukru i poczekać aż trochę się rozpuszczą a potem dodać wodę). Rozpuszczone drożdże wymieszać z resztą składników. Wyłożyć do wąskiej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Można posypać granulowanym czosnkiem. Piec w temp. niewiele ponad 200 stopni ok. 1 godz. Po upieczeniu wyjąć chleb z formy... Smacznego

[ByebyeMaszkaro]

Spaghetti studenta

70 g suchego makaronu pełnoziarnistego
100 g mięsa mielonego
1 łyzeczka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, oregano lub majeranek

Makaron ugotować. Mięso wyłożyć na patelnie i smażyć bez tłuszczu na małym ogniu. Łyżeczkę koncentratu rozpuścić w 1/4 szklanki wody i wylać na mięso. Dodać przyprawy i dusić jeszcze chwilę.

[shiara]

kurcze sporo tych przepisow, ale na sporo z nich wiem tez ze nie moge sobie pozwolic patrzac na ich kaloryczna zawartosc... bo to chyba jeden posilek dziennie i kicha wiecej juz sie nic nie je :P

[zuzka84]

Chciałabym się z Wami podzielić fajnym przepisem na Tuńczyka z warzywami. Niestety nie wiem ile kalorii ma porcja ale widząc potrzebne produkty chyba nie aż tak wiele. W sam raz na pyszny obiad

Składniki:
- 1 mała cebula
- 1 pomidor
- 10 dag pieczarek
- 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
- 1 ząbek czosnku
- po łyżeczce bazylii, oregano i ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka oleju lub oliwy
- sól, pieprz do smaku

Etapy przygotowania:
1. na rozgrzanym oleju lub oliwie podsmaż posiekaną cebule. W tym czasie uprzednio oczyszczone pieczarki pokrój w ok. 1 cm kostkę
2. Dodaj do cebuli czosnek przeciśnięty przez praskę, a następnie pieczarki i wszystkie zioła. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Duś pod przykryciem.
3. W tym czasie sparz skórkę z pomidora i pokrój go w kostkę. Dodaj do pieczarek i duś dopóki nie zrobi się miękki.
4. Na sam koniec dołóż odcedzonego, trochę rozdrobnionego tuńczyka i po 2-3 min zdejmij z kuchni.

Są to składniki na 2-3 porcje, w zależności od tego jaki mamy apetyt
Ja podaje to z łyżką pełnoziarnistego makaronu lub ryżu, posypane natką pietruszki i udekorowane półplasterkiem cytryny.

Smacznego!!!!

[optymistka89]

Lasagne z kurczakiem i grzybami (2 porcje)
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 1/4 szklanki mąki
- 1i 1/4 szklanki chudego mleka
- 1 liść laurowy
- 100 g grzybów
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 175 g posiekanego ugotowanego mięsa z kurczaka
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- sól
- mielony czarny pieprz
- 1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę (200 g)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano albo mieszanki ziół
- 4 płaty lasagne
- 1 ubite jajo
- 2/3 szklanki chudego jogurtu
- 1 łyżka startego parmezanu
Masło lub margarynę włóż do rondla, dodaj mąkę, mleko i liść laurowy. Zagotuj, cały czas mieszając. Gotuj na wolnym ogniu 4-5 minut, po czym wyjmij liść laurowy. Pokrój grzyby w plasterki i podsmaż na oliwie przez 3 minuty. Dodaj sos, posiekane mięso kurczaka i gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz. Wymieszaj pomidory z ziołami. Przełóż je na dno prostokątnego naczynia żaroodpornego, przykryj dwoma płatami lasagne. Polej sosem, przykryj pozostałymi płatami lasagne. Ubij jajo z jogurtem i parmezanem, dopraw do smaku solą i pieprzem, posmaruj wierzch makaronu. Piecz 40-45 minut w temperaturze 180 stopni, aż makaron będzie miękki

[optymistka89]

Tortilla z kurczakiem (267kcal):
pół filetu z piersi kurczaka (60g)
liść sałaty (10g)
3 plasterki pomidora (21g)
średni ogórek (100g)
2 łyzki jogurtu naturalnego (30g)
ząbek czosnku (7g)
łyżeczka oleju słonecznikowego (5ml)
pół łyżeczki masła (3g)
2 łyżki mąki kukuruydzianej (20g)
1,5 łyżeczki mąki pszennej (10g)
szczypta soli
woda

Do wykonania przepisu potrzebne będą też przyprawy i zioła, np. papryka w proszku, bazylia, tymianek lub mieszanka przypraw do gyrosa. Ciasto:

Obie mąki przesiać przez sitko.

Dodać masło i wymieszać.

Powoli dodawać wodę w takiej ilości by ciasto nie było zbyt luźne.
Sporządzone ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilka chwil.

Następnie cisto rozwałkować formując okrągły placek.
Placek przekładamy do cieniutko posmarowaną olejem blachę i wstawiamy do rozgrzanego do 200st. C piekarnika. Można też delikatnie posmarować go tłuszczem z wierzchu.

Mięso:

Filety dokładnie umyć i osuszyć. Wykroić tłuste części.

Pokroić w poprzek na paski.

Pół łyżeczki oleju wymieszać z mieszanką ziół i przypraw. Przełożyć do niej mięso.

Całość odstawić na kilka chwil aby mięso przeszło aromatem ziół.

Rozgrzać patelnię i przerzycić na nią mięso. Nie dodawać już tłuszczu.

Delikatnie obsmażyć kawałki mięsa po czy przykryć patelnię pokrywką i dusić mięso aż do uzyskania pożądanej miękkości.

Sos:

2/3 ogórka zetrzeć na tarce i odsączyć z soku.

Czosnek przecisnąć przez praskę.

Ogórka i czosnek połączyć z jogurtem naturalnym.

Tortillę posmarować z jednej strony łyżką sosu czosnkowego. Po środku ułożyć porwany listek sałaty, na nim mięso, pomidora i ogórka. Całość polać resztą sosu. Placek zawinąć i smarując lekko brzegi wodą skleić.


Cheesburger z filetem z kurczaka (301kcal):



pół filetu z piersi kurczaka (60g)

liść sałaty (10g)

4 plasterki pomidora (30g)

5 plasterków ogórka świeżego (30g)
2 plasterki cebuli (15g)

1/3 bagietki (50g)
łyżeczka musztardy

łyżeczka ketchupu

plasterek sera gouda (20g)

szczypta soli, papryki słodkiej w proszku, pieprzu i granulowanego czosnku

Mięso dokładnie umyć i osuszyć. Lekko rozbić.

Natrzeć je przyprawami i odstawić na kilka chwil.

Folię aluminiową nasmarować olejem i zawinąć w nią mięso.

Piekarnik rozgrzać do około 180 - 200st.C. Mięso piec, aż do uzyskania pożądanej miękkości i aromatu.

Bułkę przekroić, ale nie całkowicie, i włożyć do piekarnika żeby się podgrzała.

Następnie wyjąć ją z pieca, jedną połowę nasmarować musztardą, drugą ketchupem.

Do środka włożyć sałatę, ułożyć na niej mięso, ser i wszystkie warzywa.

Ważne, aby ser kłaść na jeszcze ciepłe mięso by się rozpuścił.

Jeść póki ciepłe.

Kanapka na styl włoski (317kcal):



pół filetu z piersi kurczaka (60g)

plaster sera mozzarella (20g)

mały pomidor (50g)
pół łyzeczki oleju słonecznikowego (3ml)

pół łyżeczki oliwyz oliwek (3ml)
liść sałaty (10g)

pół ząbka czosnku (4g)

2 łyżki jogurtu naturalnego (30g)

mała bułka grahamka (50g)

2 łyżeczki świeżej bazylii (6g)

szczypta soli, bazylia suszona

pieprz kolorowy, ziarnisty

Mięso umyć i osuszyć, wyciąć z niego tłuste części.

Natrzeć je solą i pieprzem oraz suszoną bazylią.

Patelnię grillową lekko posmarować tłuszczem tak by położone na niej mięso nie przywarło.

Mięso piec do uzyskania złotego koloru.

Rozgrzać piekarnik i Włożyć do niego częściowo przekrojoną bułkę, aby się nagrzała.

Posiekać świeżą bazylię i połączyć z pokrojonymi w kostkę serem i pomidorem oraz z oliwą.

Bułkę posmarować z obu stron częścią sosu pieprzowego.

Włożyć do środka sałatę i upieczone mięso oraz mieszankę sera i pomidora.

Z wierzchu polać resztą sosu.

Spożywać na ciepło.

Sos:
Kilka ziaren kolorowego pieprzu zmielić bardzo drobno, kilka pozostawić w nieco większych kawałkach.

Połączyć z gęstym jogurtem naturalnym.




SMAcznego

[palalpe]

Mięso mielone z kurczaka z cukinią.

Składniki:
Pieczarki 100 g
Cebula 1 średnia sztuka
Cukinia 120 gram
Mięso z piersi kurczaka bez skóry (1/2 całej)
oliwa

1. Cebulę obrać, posiekać.
2. Cukinię pokroić w plasterki
3. Pieczarki w plasterki
4. Mięso opłukać, osuszyć i przepuścić przez maszynkę (jak nie mam czasu to kroję w cienkie paseczki)
5. Mięso podsmażyć na oliwie. Dusić kilka minut, dodać cebulę, cukinię oraz przyprawy (ja używam pieprzu i ziół prowansalskich - ale można doprawić według smaku)
Dusić całość na niewielkim ogniu kilkanaście minut.

Smacznego!