Dietkowa Książka Kucharska - Podziel się z nami swoimi przepisami

[Rewolucja]

Sałatka z Kaszą kuskus

Składniki:
- kasza kuskus,
- papryka żółta,
- ogórek surowy,
- piers indycza wędzona.


Paprykę, ogórka i pierś indyczą kroję w bardzo drobna kosteczkę,
mieszam z kuskusem zrobionym wg przepisu na opakowaniu i już!!!
tylko trochę doprawić do smaku i bardzo lekka,
ale sycąca sałatka gotowa

[Rewolucja]

Sałatka z brokułów

Składniki:
- Duży brokuł,
- 3/4 szklanki łuskanych włoskich orzechów,
- 5 plastrów ananasa,
- pół szklanki jogurtu naturalnego

Z brokułu odciąć gałązki, a różyczki gotować 5 min na parze.
Ostudzić. Orzechy bardzo drobno posiekać,
ananas pokroić w kostkę.
Składniki wymieszać i polać jogurtem.

[Rewolucja]

Sałatka caprese

Składniki:

- 100-150 g sera mozarella
- 2 dojrzałe pomidory
- kilka listków bazylii
- oliwa z oliwek
- ocet winny
- sól
- świeżo zmielony pieprz

Mozarellę pokroić w cienkie plastry, podobnie jak pomidory
i ułożyć na przemian na talerzu.
Z octu, oliwy i soli zrobić sos, posypać świeżo
zmielonym pieprzem, udekorować liśćmi bazylii.

[Rewolucja]

Sałatka tajska


Składniki:

150g mięsa z piersi kurczaka,
1 łyżeczka oleju sezamowego,
1łyżeczka oleju słonecznikowego,
1 dymka,
1 strąk chili,
kilka liści zielonej sałaty,
1łyżka jasnego sosu sojowego,
sól, pieprz, sok cytrynowy.

Przygotowanie:

Wykonanie: mięso natrzeć dwoma rodzajami oleju, solą i pieprzem.
Włożyć do małego garnka, podlać kilkoma łyżkami wody
i dusić na małym ogniu do miękkości.
Następnie mięso pokroić w cienkie paseczki.
Dymkę i chili pokroić, dodać do mięsa,
przyprawić sosem sojowym, sokiem cytrynowym i pieprzem.
Serwować na liściach zielonej sałaty.

[Rewolucja]

Sałatka z pomarańczy i awokado

Składniki:

2 awokado
2 pomarańcze
2 małe pomidory
1 mała cebula (najlepiej cukrowa)
25 g płatków migdałowych
4 łyżki oliwy z oliwek (najlepsza z pierwszego tłoczenia)
łyzka octu winnego
sok z cytryny
łyżka natki pietruszki
10 czarnych oliwek
sól, pieprz

Przygotwanie:


Obrane pomarańcze pokroić w plastry. Pomidory obrać ze skórki,
a następnie pokroić w ósemki. Awokado przekroić na pół,
usunąć pestki, obrać ze skórki i pokroić w plasterki.
Tak przygotowane składniki układać według kolejności na półmisku.
Oliwę z oliwek, łyżkę octu winnego, sok z połówki cytryny
i pietruszkę wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dressingiem polać pomarańcze, pomidory i awokado.
Na wierzch ułożyć cebulę pokrojoną w piórka, płatki migdałowe
i oliwki. Odstawić do lodówki na co najmniej godzinę,
by smaki się "przegryzły".

[Rewolucja]

Sałatka Horiatiki

Składniki:

1 główka kruchej sałaty
1 mały ogórek
2 pomidory
pół strąka papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 g sera feta
po 3 łyżki oliwy z oliwek i octu winnego
1 łyżka świeżych posiekanych ziół

Sposób przyrządzania:

Warzywa dokładnie umyć, liście sałaty porwać na małe kawałki.
Ogórek bez obierania ze skórki przekroić wzdłuż na połowę,
a następnie pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
Paprykę pokroić w niewielkie paseczki, cebulę w piórka,
a pomidory w ósemki. Warzywa wymieszać.
Z octu, soli, pieprzu i przeciśniętego przez praskę czosnku
przygotować sos, a następnie dodać do niego oliwę z oliwek.
Sałatkę polać sosem.
Na wierzchu ułożyć pokrojony w kostki ser feta oraz świeże,
posiekane zioła.

[Rewolucja]

Sałatka z rukolą i mozzarellą

Składniki:

250 g rukoli
15 pomidorków koktajlowych
1 kula sera mozarella
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu balsamicznego
sól, świeżo zmielony pieprz

Sposób przyrządzania:

Rukole i pomidorki dokładnie umyć i osuszyć.
Ser mozzarella odsączyć z zalewy i pokroić
na niewielkie kawałki. Pomidorki przekroić na połówki.
Ocet wymieszać z solą i pieprzem,
a następnie dodać oliwę.
Sos wymieszać ze składnikami sałatki.

[Rewolucja]

Teraz kilka przepisów, które mamy dzięki Devoree

TAGLIATELLE Z WARZYWAMI I SEREM PLEŚNIOWYM

4 porcje., 1 porcja ok. 500 kcal

Składniki:

- paczka szpinakowych tagliatelle (makaron - wstazki) (200 g)
- 250 g drobnych różyczek brokułów (jeśli mrożonych
to może być 300)
- 250 g drobnych różyczek kalafiora (jeśli mrożonego
to może być 300)
- 2 opakowania niebieskiego pleśniowego serka (170-200 g)
- szczypta gałki muszkatołowej, szczypta soli
(polecam taka ze sklepu ze zdrowa żywnoscia,
z jodem i obniżonym sodem), szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1. Makaron wrzuć do wrzątku i gotuj 3 minuty.
2. Dodaj do niego warzywa i gotuj kolejne 3-4 minuty
(nie dlużej, bo brokul bedzie nesmaczny)
3. Na patelni rozpusc ser pokrojony wczesniej w kostke
4. Odcedz makaron z warzywami i wrzuc do sera.
Wymieszaj delikatnie ale starannie, dopraw galka,
sola i pieprzem.

przepis Devoree

[Rewolucja]

CIASTECZKA OWSIANE Z MARCHEWKA

48 ciasteczek - 1 ciasteczko - 64 kcal
Składniki :

1 szklanka maki pszennej
2 czubate lyzeczki proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki cynamonu
1/4 lyzeczki mielonych gozdzikow
1 szklanka platkow owsianych
1 duze jajko
1/2 szklanki oleju
1 lyzeczka esencji waniliowej
1 szklanka ciemnego cukru trzcinowego
250 g tartej marchewki
3/4 szklanki ciemnych rodzynek

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni i spryskac blache olejem
2. Wymieszać make, proszek, sol, cynamon i goździki,
dodać płatki i ponownie wymieszać
3. W dużej misce utrzeć mikserem jajko, olej i esencje,
następnie dodać cukier i, stopniowo, make z dodatkami.
Wrzucić marchew i rodzynki - delikatnie zamieszać łyżka.
4. Nabrać kopista łyżeczkę ciasta i poczekać aż spłynie na blachę.
Odstępy pomiędzy ciasteczkami powinny wynosić ok. 5 cm.
5. Piec 10-12 minut aż ciasteczka przyrumienia
się lekko pośrodku a mocniej po bokach.
Ostudzić najlepiej na drucianej kratce.
Przechowywać w zamykanym pojemniku do 7 dni.


przepis Devoree

[Rewolucja]

Słodkie ciasto cukiniowo-marchewkowe z lukrem pomarańczowym

12 porcji (b. dużych) - 1 porcja -325 kcal

Składniki:

1 1/2 szklanki maki pszennej
1/2 szklanki maki razowej
1 czubata łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki galki muszkatolowej
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
3 duże jajka
1 łyżeczka esencji waniliowej
250 g marchewki utartej na drobnej tarce osuszonej na bibule
250 g cukini utratej na grubej tarce osuszonej na bibule
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Lukier:

1/2 szklanki cukru pudru
1-2 lyzki swiezego soku z pomaranczy
1 lyzeczka tartej skorki z pomaranczy

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180 stopni.
Spryskac forme do ciasta o wymiarach 23x12 cm olejem
i oproszyc maka.
2. W sredniej misce wynieszac obie maki, sode, proszek,
cynamon, sol i galke.
3. W duzej misce utrzec mikserem cukier z olejem,
jajkami i esencja.
Dodac warzywa a nastepnie, mieszajac, maki z dodatkami.
Wrzucic orzechy. Jeszcze raz starannie wymieszac.
Napelnic forme ciastem.
4. Piec 55-60 minut az wykalaczka wetknieta w srodek bedzie sucha.
Odstawic forme na 10 minut. Nastepnie wyjac ciasto na kratke.
5. W malej miseczce utrzec cukier z sokiem i skorka.
Wylac polowe lukru na ostygniete ciasto.
Poczekac az lukier zastygnie i wylac reszte.

przepis Devoree