Wypieki - wszystkie surowe :(

[psikaczu]

Witam i od razu przepraszam, jeśli powielam pytanie. Otóż od jakiegoś czasu próbuję sobie coś upiec do kawy i nic mi nie wychodzi !!! Tzn. murzynek po wierzchu jest już twardy i upieczony a w środku surowy. To samo było z babeczkami piernikowymi - zewnątrz już ok a w środku niedopieczone. Aż odechciewa mi się kolejnej próby. Tak sobie myślę, może daję kiepski jogurt (0,1%). Właśnie wydrukowałam przepis na muffinki i chyba będzie to moja ostatnia słodycz. Zaznaczam tylko, że przed dietą piekłam dużo ciast, włącznie z tortem na urodziny syna; w sobotę piekłam zwykłe muffinki dla mojego synka i wyszły ponoć smaczne; ja oczywiście nie próbowałam. Ale pięknie wyrosły i nie opadły wogóle. Czy nasze składniki nie nadają się do pieczenia? Ja wiem, że te ciasta to tylko namiastka słodyczy ale ja już się przyzwyczaiłam to tych smaków i nie kusi mnie do zwykłego ciasta. Ten nieupieczony murzynek - w smaku bardzo dobry, chociaż niesłodki ale boję się zjeść więcej, żeby się nie rozchorować. Babeczki piernikowe - miód, malina. Tylko czemu niedopieczone?
Pozdrawiam

[goochna]

może masz za wysoką temperaturę... wtedy z wierzchu się spieka a w środku nie dopieka
spróbuj zmniejszyć temp i wydłużyć czas pieczenia

[psikaczu]

No właśnie, piekarnik mam zwykły gazowy bez żadnych termoobiegów itepe ale jak wspomniałam, zwykłe ciasta mi wychodzą. Te nasze robię z różnych przepisów wyszukanych w internecie i ustawiam piekarnik na taką temperaturę i czas jak w przepisach. Ale spróbuję zastosować Twoją radę. Dziękuję.
Pozdrawiam
Ps. Jak znów się na coś skuszę to napiszę o efektach. A tymczasem idę do sklepu po stanik po wszystkie są za duże

[goochna]

Napisz jak Ci coś dobrego wyjdzie

Ja się objadam dzisiaj bigosem z młodej kapusty

[Voyager]

Witaj
Jesli nie wychodzą Ci ciasta pieczone, zrób sernik na zimno, czekoladowo-waniliowo-malinowy. Przepis znajdziesz na moim wątku. Nie powinnam się chwalić, ale wychodzi przepyszny

[agajna]

Witam i od razu przepraszam, jeśli powielam pytanie. Otóż od jakiegoś czasu próbuję sobie coś upiec do kawy i nic mi nie wychodzi !!! Tzn. murzynek po wierzchu jest już twardy i upieczony a w środku surowy. To samo było z babeczkami piernikowymi - zewnątrz już ok a w środku niedopieczone. Aż odechciewa mi się kolejnej próby. Tak sobie myślę, może daję kiepski jogurt (0,1%). Właśnie wydrukowałam przepis na muffinki i chyba będzie to moja ostatnia słodycz. Zaznaczam tylko, że przed dietą piekłam dużo ciast, włącznie z tortem na urodziny syna; w sobotę piekłam zwykłe muffinki dla mojego synka i wyszły ponoć smaczne; ja oczywiście nie próbowałam. Ale pięknie wyrosły i nie opadły wogóle. Czy nasze składniki nie nadają się do pieczenia? Ja wiem, że te ciasta to tylko namiastka słodyczy ale ja już się przyzwyczaiłam to tych smaków i nie kusi mnie do zwykłego ciasta. Ten nieupieczony murzynek - w smaku bardzo dobry, chociaż niesłodki ale boję się zjeść więcej, żeby się nie rozchorować. Babeczki piernikowe - miód, malina. Tylko czemu niedopieczone?
Pozdrawiam

Też myślę , ze temperatura zbyt wysoka.Przykrywaj ciasta, chlebek pergaminem.Ja tez mam taki nieobliczalny piekarnik)

[Disorderly]

Stanowczo za wysoka temperatura. Mniejsza temperatura a dłużej trzymać.
No i jeśli masz taki zapalany na dole piekarnik to wtedy stawiaj ciasto na najwyższej półce w piekarniku.

[psikaczu]

Dziękuję za wszystkie rady. Zastosowałam się do jednej z nich; mianowicie zmniejszyłam temperaturę i trzymałam dłużej. Zrobiłam murzynka (użyłam lepszego jogurtu, tzn. Danone naturalny 2% a wcześniej był taki z Lidla 0,1%) ustawiłam temp. na 160 stopni (w przepisie 180) i czas aż 1,5 godz. (w przepisie 30-40 min.). I co otrzymałam: to samo co wcześniej, nieupieczona klucha a skórka opieczona. Oczywiście murzynek do kosza. Ale co tam tak łatwo się nie poddaję więc znów pieczenie, tym razem bułeczek. Temp. jak w przepisie, czas pieczenia dłużysz i znów ... niedopieczone w środku. Ale pomyślałam, że może jednak na odwrót - zwiększyć temp. piekarnika a piec krócej; jeśli nieupieczone to wydłużę czas. Sorry, że Was zanudzam takimi błahostkami ale ja na Dukanie mam być do października a potem III etap trwający dłuuugo (jeśli oczywiście schudnę tyle, ile zamierzyłam). Więc muszę wyczaić ten piekarnik, tak jak próbuję różne przepisy i eliminuję te, które mi nie smakują. A przy okazji, troszkę niepodoba mi się, że na większości forum, tam, gdzie jest wątek z przepisami, nie można ich komentować. Tak to od razu ktoś by pisał, czy smaczne, czy nie, w jaki sposób wykonywał potrawę aby się upiekła itp. Ale z drugiej strony jest większa przejrzystość - same przepisy. No cóż, nie dogodzi każdemu
Pozdrawiam

[Goldwingerka1800]

Jest taka strona pt "Przepisy w diecie proteinowej - Dukana", ja z niej korzystam i wszystko mi wychodzi, albo Magiczna Kuchnia. Ponadto koleżanki na wątku moim przesyłają sprawdzone przepisy np dzisiejszy chlebek, tiramisu, sernik, mufinki. Mam przepis na ptasie mleczko, piccę. Jak byś była chętna to proszę.
Ja wiem, że nie wszystkie przepisy wychodzą za pierwszym razem. Chleb kilka razy ćwiczyłam, a otręby są troszke niewdzięczne w pieczeniu ale można je polubić. Pozdrawiam i chętnie Ci doradzę.

[zielona_zielona]

Mogę prosić o przepis na tiramisu? Aż mi ślinka pociekła